烤肉過程中建議使用鋁箔紙包住烤肉架，避免肉汁滴到木炭。烤較難熟的食材如玉米、地瓜，或是太容易熟的食材如青椒等，建議都用鋁箔紙包。網(wǎng)路謠傳鋁箔紙有分光面與霧面，兩面的效益都一樣，不會(huì)因?yàn)榘e(cuò)面就較難烤或溶出有毒物質(zhì)。

　　使用鋁箔紙時(shí)，不建議邊添加醬料或是檸檬汁、番茄醬等酸性醬料，酸性的物質(zhì)會(huì)破壞鋁箔紙，導(dǎo)致容易烤焦，烤焦的鋁箔紙若接觸食材，會(huì)讓致癌物質(zhì)污染食材。

　　醬汁最好是食材烤熟后再添加，一邊烤一邊涂，很容易因?yàn)獒u料干了，以為醬汁不夠，又再涂上一層，一餐吃下來鈉含量超標(biāo)。

　　吃烤肉配飲料是常態(tài)，特別是啤酒、含糖飲，一瓶一開罐啤酒，熱量約有125大卡，等于吃掉半碗飯，建議喝無(wú)糖飲料或是氣泡水，比較不會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)。她也推薦烤肉時(shí)可以搭配吃一些水果，幫助攝取足夠的纖維質(zhì)。

　　烤后保養(yǎng)

　　水果幫助消化

　　烤肉不管怎么建議，民眾仍會(huì)攝取過量的油脂，對(duì)于腸胃多會(huì)有負(fù)擔(dān)，建議可以吃一些幫助消化的水果，如鳳梨、木瓜等。若腸胃已經(jīng)非常不舒服，則建議不要再進(jìn)食，適量攝取一點(diǎn)點(diǎn)粥品，可以舒緩。若已經(jīng)出現(xiàn)腹瀉、胃痛等癥狀，則建議盡速就醫(yī)。烤完肉隔天建議多喝水、多吃一些清淡的食物或是水果，解油膩。